ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ರೆಸಿಪಿ | dal pakwan in kannada | ಸಿಂಧಿ ಉಪಹಾರ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಿಂಧಿ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ | ಸಿಂಧಿ ಉಪಹಾರದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭರಿತ ಕಡಲೆಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೈಜ ವಾದ ಸಿಂಧಿ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಪುರಿಯ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ


ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಿಂಧಿ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ | ಸಿಂಧಿ ಉಪಹಾರದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಂಧ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಧಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.  ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿದ ತಿಂಡಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ರೆಸಿಪಿ – ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ + ಫ್ರೈಡ್ ಪುರಿಯ ಕಾಂಬೊ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಪೂರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಮ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅದು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ನೀವು ಕರಿದ ಪೂರಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಚನಾ ದಾಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಂಧಿ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ಇದಲ್ಲದೆ, ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವಾಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಮಾಡುವಾಗ ರವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಂಚ್ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಪೂರಿ ಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕ್ವಾನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಪತಿ ಪಕ್ವಾನ್ ಮೇಲೆ ಚನಾ ದಾಲ್ ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ, ಚನಾ ದಾಲ್, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ, ಮಾವಿನ ದಾಲ್, ದಾಲ್ ಮಖಾನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್, ದಾಲ್ ಫ್ರೈ, ಎಲೆಕೋಸು ದಾಲ್, ಮೆಥಿ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

sindhi dal pakwan

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ರೆಸಿಪಿ | dal pakwan in kannada | ಸಿಂಧಿ ಉಪಹಾರ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 50 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಸಿಂಧಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಿಂಧಿ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ | ಸಿಂಧಿ ಉಪಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚನಾ ದಾಲ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಚನಾ ದಾಲ್ / ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ , 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ,  
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ½ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಪಕ್ವಾನ್ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರಿ) ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ
  • ನೀರು, ಬೆರೆಸಲು
  • ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು

ಸೇವೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ಚನಾ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಚನಾ ದಾಲ್ (1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ) ಜೊತೆಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಒಮ್ಮೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆದು ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  • ಮುಂದೆ, ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಹ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕ್ವಾನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
  • ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಸವರಿ, ಪರಾಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಹುರಿಯುವಾಗ ಪಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
  • ಈಗ ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಪಕ್ವಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಸೇವೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ಚನಾ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಚನಾ ದಾಲ್ (1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ) ಜೊತೆಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  2. ಒಮ್ಮೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆದು ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  4. ಮುಂದೆ, ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
  8. ಸಹ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  10. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  11. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕ್ವಾನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  5. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  6. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  7. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  8. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಸವರಿ, ಪರಾಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  9. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  10. ಹುರಿಯುವಾಗ ಪಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  11. ಈಗ ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  12. ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  13. ಪಕ್ವಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಸೇವೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿ.
  3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಚನಾ ದಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚನಾ ದಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಕ್ವಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚನ್ನಾ ದಾಲ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸಿಂಧಿ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ ಪಕ್ವಾನ್ ಬಲು ರುಚಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)