Go Back
+ servings
schezwan rice recipe
Print Pin
No ratings yet

ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | schezwan rice in kannada | ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್

ಸುಲಭ ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್
ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನ - ರೈಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್
ಕೀವರ್ಡ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 45 minutes
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  • ½ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು
  • 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
  • ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 2 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ
  • 1 ಕಪ್ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು
  • ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
  • ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
  • ಕಪ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರ ಕುರುಕಲುತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರ ಕುರುಕಲುತನವನ್ನು  ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ಜೋಡಣೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.