ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಮೋಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮೊಮೊಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈದಾ ಜೊತೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಮಧ್ಯಮ ತೆಳು ವಲಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 4 - 5 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸ. ನೀವು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಬಳಸಿ, ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ನೀರನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಂಡಲ್ ಹಾಗೆ ಮೊಮೋಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಾಗಿಸದೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಶೀನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಮೋಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ತುಂಡು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಇರಿಸಿ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಮೊಮೋಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಂದೂರಿ ಮೊಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.