Go Back
+ servings
paneer tikki recipe
Print Pin
No ratings yet

ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | paneer cutlet in kannada | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ

ಸುಲಭ ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ | ಪನೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು 6 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • 1 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
  • ಎಣ್ಣೆ  ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು 

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟುರ್ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  • ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಓವನ್) 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಡಿಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.