Go Back
–+ servings
dabeli recipe
Print Pin
No ratings yet

ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ | dabeli in kannada | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಲಭ ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಧಾಬೇಲಿ | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
Course ತಿಂಡಿಗಳು
Cuisine ಗುಜರಾತಿ
Keyword ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
Servings 5 ಸೇವೆ
Author HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ
  • 6 ಲವಂಗ
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
  • 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಸೇವೆಗಾಗಿ:

  • 5 ಪಾವ್
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 6 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮುಂದೆ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿಂಗ್ ದಾಬೇಲಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಪಾವ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾವ್‌ಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಬೇಲಿಯನ್ನು ಸೆವ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.