ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ | dabeli in kannada | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಧಾಬೇಲಿ | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗುಜರಾತಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಪಾವ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ವಡಾ ಪಾವ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಧಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಧಾಬೇಲಿ | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಜರಾತಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗುಜರಾತಿ ತಿಂಡಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಯೆಂದರೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯೋಮಾನದವರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇತರ ಸಮಯದ ಊಟಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಊಟವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹು ಕಠಿಣ ಎಂದು ಅನೇಕರು ತಪ್ಪು ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮೂಲತಃ ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಚಟ್ನಿ, ಸೇವ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಆರ್ಡರ್ ಪಡೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡತ್ತದೆ.

ಧಾಬೆಲಿ ರೆಸಿಪಿಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾವ್ ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬುವುದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಇತರ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾವ್ ಭಜಿ, ವಡಾ ಪಾವ್, ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮಡಕೆಗಳ ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಆಲೂ ಚನಾ ಚಾಟ್, ದಹಿ ಪಪ್ಡಿ ಚಾಟ್, ತವಾ ಆನ್ ಸುಜಿ ಕಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚುರ್ ಚುರ್ ನಾನ್, ಪಾನಿ ಪುರಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸುಂಡಲ್, ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪನೀರ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ದಾಬೇಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

dabeli recipe

ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ | dabeli in kannada | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 5 ಸೇವೆ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಗುಜರಾತಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಧಾಬೇಲಿ | ಕಚ್ಚಿ ದಾಬೇಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ
  • 6 ಲವಂಗ
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
  • 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಸೇವೆಗಾಗಿ:

  • 5 ಪಾವ್
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ
  • 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 6 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮುಂದೆ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿಂಗ್ ದಾಬೇಲಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಪಾವ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾವ್‌ಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಬೇಲಿಯನ್ನು ಸೆವ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಬೇಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 6 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಬೇಲಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  3. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  4. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  5. ಮುಂದೆ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  6. ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  8. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
    ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸೆಂಬ್ಲಿಂಗ್ ದಾಬೇಲಿ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಪಾವ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  2. ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾವ್‌ಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ ದಾಬೇಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  4. ಈಗ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಬೇಲಿಯನ್ನು ಸೆವ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
  • ಸಹ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶತೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದ್ದಾಗ ದಾಬೇಲಿ  ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)