ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ | christmas cake in kannada | ಕೇರಳ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್
ಸುಲಭ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ | ಕೇರಳ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್
ಸೇವೆಗಳು 12 ತುಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ ಹಸಿರು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ ಕೆಂಪು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೆರ್ರಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಗಿ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
- 130 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಫ್ರೂಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೆರ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 200 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೇಬು ರಸ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತೆ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಪಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಚೀವಿ ಆಗುವುದರಿಂದ ಜಾಸ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಿ.
- ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಟಿನ್ ಆಫ್ ಡಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಕೀವರ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.