Go Back
–+ servings
Print Pin
No ratings yet

ಚಟ್ನಿ ಬಾಂಬ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | chutney bombs in kannada | ಚಟ್ನಿ ಚೀಸ್ ಬಾಂಬ್ಸ್

ಸುಲಭ ಚಟ್ನಿ ಬಾಂಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಟ್ನಿ ಚೀಸ್ ಬಾಂಬ್ಸ್ | ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಸ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್ ಚಟ್ನಿ ಬಾಂಬ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 8 ತುಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

  • ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ
  • ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ (ಪುಟಾಣಿ)
  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)

ಸ್ಲರ್ರಿಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರು

ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಪ್ಯಾಂಕೊ)
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ, ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ, ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೊಝರೆಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಈಗ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಟ್ನಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಚಟ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  • ಚೆಂಡನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸೀ ಚಟ್ನಿ ಬಾಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.