Go Back
+ servings
galouti kebab recipe
Print Pin
5 from 14 votes

ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ | galouti kebab in kannada | ವೆಜ್ ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್

ಸುಲಭ ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ | ರಾಜ್ಮಾ ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅವಧಿ
ಕೀವರ್ಡ್ ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 20 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 minutes
ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 8 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 9 ಕಬಾಬ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ರಾಜ್ಮಾ
  • 4 ಕಪ್ ನೀರು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ:

  • 10 ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು (ನೆನೆಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ)
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ರಾ ವಾಟರ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
  • ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • 6 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಮಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ರಾಜ್ಮಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಆ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಇಡೀ ಗೋಡಂಬಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾಜ್ಮಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ರಾ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
  • ತವಾದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಲೌಟಿ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಮಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.