ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಕೆಂಟ್ ಟರ್ಬೊ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

½ ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಪೊಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಟರ್ ಮಾಡಲು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಗೆಯೇ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆಯನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.