Go Back
+ servings
stuffed idli recipe
Print Pin
No ratings yet

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | stuffed idli in kannada | ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ

ಸುಲಭ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ
ಕೋರ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 15 ಇಡ್ಲಿ
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂ ಮಸಾಲಾಗೆ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು(ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ರವಾ ಇಡ್ಲಿಗೆ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟಾದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಆಲೂ ಮಸಾಲ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನದ ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1½ ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ರವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಯವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  • ಇಡ್ಲಿ ಮೌಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.