Go Back
+ servings
kal dosai
Print Pin
No ratings yet

ಕಲ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | kal dosa in kannada | ಸ್ಟೀಮ್ ಕಲ್ ದೋಸಾ

ಸುಲಭ ಕಲ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟೀಮ್ ಕಲ್ ದೋಸಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋರ್ಸ್ ದೋಸೆ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಕಲ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 8 hours
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 8 hours 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು 30 ದೋಸೆ
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ / ರಾ ರೈಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು
  • ¾ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ¾ ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ (ದಪ್ಪ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ನೀರು (ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು)
  • ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
  • ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಪೋಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
  • ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅದೇ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಆಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
  • 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಡಬಲ್ ಆಗಿ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಗೆ ತೊಂದರೆ ಆಗದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ದೋಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  • ದೋಸೆ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ ದೋಸೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮ್ ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಭಾಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ದೋಸಾ / ಕಲ್ ದೋಸಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.