Go Back
+ servings
raja special recipe
Print Pin
5 from 14 votes

ರಾಜಾ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ | raja special in kannada | ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ

ಸುಲಭ ರಾಜಾ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ | ಮಸಾಲಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕರ್ನಾಟಕ
ಕೀವರ್ಡ್ ರಾಜಾ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ನಿಂದ ತಂದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಈಗ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಒಂದು ತವಾದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈಗ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಜಾ ಸ್ಪೆಷಲ್ / ಮಸಾಲಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.