ಮೋರು ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | moru curry in kannada | ಮೋರು ಕಚಿಯಥು
ಸುಲಭ ಮೋರು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೋರು ಕಚಿಯಥು | ಮೋರು ಚಾರು
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್)
- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 2 ಕಪ್ ಮೊಸರನ್ನು ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು (ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೋರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೋರು ಕರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.