Go Back
+ servings
rice chakli
Print Pin
5 from 28 votes

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ರೆಸಿಪಿ | rice murukku in kannada | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ

ಸುಲಭ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಲಿ
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 15 ಮುರುಕು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಯವಾದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಿರುವ)
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ಹುರಿ ಕಡ್ಲೆ / ಪುಟಾಣಿ
  • ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಪುಟಾಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಪುಟಾಣಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪುಟಾಣಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಚಕ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಟಾರ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಕರ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಕ್ಲಿ ಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುರುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ 150-ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಸಾಲಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರುಕು / ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.