ಲೋಬಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | lobia in kannada | ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳು ಮಸಾಲಾ
ಸುಲಭ ಲೋಬಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳು ಮಸಾಲಾ | ರೋಂಗಿ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಲೋಬಿಯಾ / ಅಳಸಂದೆ ಕಾಳು / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಡ್ ಪೀಸ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ 7 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆ ಇಟ್ಟು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳು ಮಸಾಲಾ ಆನಂದಿಸಿ.