ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ರೆಸಿಪಿ | dilpasand in kannada | ದಿಲ್ ಕುಶ್
ಸುಲಭ ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಲ್ ಕುಶ್ | ಬೇಕರಿ ಶೈಲಿ ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು 8 ಸ್ಲೈಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು:
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್)
- ½ ಕಪ್ ಟುಟಿ-ಫ್ರೂಟಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ
- 10 ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
ದಿಲ್ ಕುಶ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸಹ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬೌಲ್ ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಕಪ್ ಟುಟಿ ಫ್ರೂಟಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ, 10 ಗೋಡಂಬಿ, 5 ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶ ಉಳ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದಿಲ್ ಕುಶ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೈದಾದಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕ್ ಮಾಡುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತಯಾರಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇಕ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಲ್ ಕುಶ್ / ದಿಲ್ ಪಸಂದ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.