ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟಾಂಡ್ ಇರಿಸಿ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, 3 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (2: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ)  ವಿಭಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಟರ್ ಪನೀರ್, ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಜೀರಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದಾಲ್ ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

1 ಕಪ್ ಹೂಕೋಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜೀರಾ ರೈಸ್, ರೋಟಿ, ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಪಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೂನ್ದಿ ರಾಯಿತಾ ಜೊತೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೆಸ್ ಥಾಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.