ಚನಾ ಚಿಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | chana chilli in kannada | ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾಬೂಲಿ ಚನ್ನಾ
ಸುಲಭ ಚನಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಿಲ್ಲಿ ಚನಾ | ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾಬೂಲಿ ಚನ್ನಾ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ / ಚನಾ (ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ (ದಳಗಳು)
- 8 ಘನಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚನಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಲೇಪಿತ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚನಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ಘನಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಗ್ಗಿದರೂ ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಚನಾವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.