ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುರುಕುಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿರಪ್ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬರ್ಫಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಬಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜೆರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬರ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚು ತೆಗೆಯಿರಿ ಸಿಲ್ವರ್ ವಾರ್ಕ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜೆರೇಟ್ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.