अशोका हलवा रेसिपी | ashoka halwa in hindi | असोका हलवा | पासी परुप्पु हलवा
आसान अशोका हलवा रेसिपी | असोका हलवा | पासी परुप्पु हलवा
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
प्रेशर कुकिंग के लिए:
- 1 टी स्पून घी
- ½ कप मूंग दाल धुला हुआ
- 2 कप पानी
हलवा बनाने के लिए:
- ¼ कप घी
- 2 टेबल स्पून गेहूं का आटा
- ¾ कप शक्कर
- एक चुटकी खाने वाला केसर रंग
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
ड्राई फ्रूट्स के लिए:
- 1 टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून काजू कटे हुए
- 2 टेबल स्पून किशमिश
अनुदेश
- सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी गर्म करें और ½ कप मूंग दाल भूनें।
- 2 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- दाल के पक जाने तक या 3 सीटियों तक मिश्रण को ढककर पकने दें।
- दाल को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर बारीक़ पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। अब इसे अलग रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में ¼ कप घी गरम करें और 2 टेबलस्पून गेहूं का आटा भूनें।
- तब तक भूनें जब तक कि आटा सुगंधित और गांठ से मुक्त हो जाए।
- तैयार मूंग दाल के पेस्ट को इसमें मिलाएँ। दाल के पेस्ट को अच्छे से मिल जाने तक चलाएं।
- 5 मिनट तक या मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- ¾ कप चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आंच को मध्यम रखते हुए चीनी को घोलें।
- 15 मिनट तक या मिश्रण के चमकदार होने तक पकाते रहें।
- अब एक चुटकी खाने का केसरिया रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक मिश्रण पैन से अलग न हो जाए। ऐसा होने में लगभग 25 मिनट लगते हैं।
- एक दूसरे पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश को तब तक भूनें जब तक ड्राई फ्रूट्स सुनहरे भूरे न हो जाएं।
- हलवे के ऊपर भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आखिर में अशोका हलवा परोसने के लिए तैयार है।