आलू टमाटर की सब्जी रेसिपी | aloo tamatar ki sabji in hindi | आलू टमाटर रेसिपी
आसान आलू टमाटर की सब्जी रेसिपी | आलू टमाटर रेसिपी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 बे पत्ती
- 1 इंच दालचीनी
- 2 फली इलायची
- चुटकी हिंग
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1½ कप पानी
- 2 आलू उबला हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और उसमें 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, चुटकी हिंग, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून जीरा और 2 टेबलस्पून धनिया को तलें।
- अब 1 प्याज़ डालें और अच्छी तरह से तलें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- आगे 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से तलें।
- धीमी आंच पर रख कर ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
- 1 टमाटर डालें और अच्छी तरह से तलें जब तक कि टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।
- आगे 2 उबले आलू को थोड़ा सा मैश कर लें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अब 1-2 कप पानी डालें और आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए हिलाएं।
- ढककर रखें और 10 मिनट के लिए उबालें और सुनिश्चित करें कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और फुल्का या पूरी के साथ आलू टमाटर की सब्जी का आनंद लें।