आलू डोसा रेसिपी | aloo dosa in hindi | आलू प्यूरी के साथ कुरकुरा डोसा
आसान आलू डोसा रेसिपी | आलू प्यूरी के साथ कुरकुरा डोसा
Servings 20 दोसा
सामग्री
- 3 आलू (उबला हुआ)
- 1 कप पानी
- 1½ कप चावल का आटा
- ¼ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (मोटा)
- 1 टी स्पून नमक
- 5 कप पानी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- कुछ करी पत्तियां (कटा हुआ)
- 1 टी स्पून जीरा
- तेल (भुनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मिक्सी जार में 3 उबला हुआ आलू लें। उन्हें मोटे तौर पर काटने के लिए सुनिश्चित करें, वरना इसे ब्लेंड करना मुश्किल होगा।
- 1 कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- आलू पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- आगे 1½ कप चावल का आटा, ¼ कप रवा और 1 टीस्पून नमक डालें।
- 5 कप पानी डालें और एक व्हिस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं और बैटर की स्थिरता पानीदार है।
- आगे 1 प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 मिर्च, कुछ करी पत्तियों और 1 टीस्पून जीरा डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और रवा को भिगोने के लिए 10 मिनट तक एक तरफ रखें।
- 10 मिनट के बाद, आप देख सकते हैं कि बैटर पानीदार है। यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़कर आप स्थिरता को संयोजित कर सकते हैं।
- जब पैन सुपर गर्म होता है, तो पैन पर बैटर डालें।
- 1 टीस्पून तेल फैलाएं और 2 मिनट के लिए या डोसा कुरकुरा होने तक भूनें।
- अंत में, चटनी के साथ आलू डोसा रेसिपी का आनंद लें।