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aloo paneer recipe
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आलू पनीर रेसिपी | aloo paneer in hindi | आलू पनीर मसाला | आलू पनीर करी

आसान आलू पनीर रेसिपी | आलू पनीर मसाला | आलू पनीर करी
Course करी
Cuisine उत्तर भारतीय
Keyword आलू पनीर रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
Servings 6 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

भूनने के लिए:

  • 4 टी स्पून तेल
  • 3 आलू क्यूब्ड
  • 16 क्यूब्स पनीर

करी के लिए:

  • 1 टेबल स्पून मक्खन
  • 1 तेज पत्ता
  • 3 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 4 लौंग
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • कप टमाटर प्यूरी
  • 3 टेबल स्पून काजू का पेस्ट
  • 1 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून क्रीम
  • 2 टेबल स्पून पनीर कसा हुआ
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 4 टीस्पून तेल गरम करें और 3 आलू को भूनें।
  • आलू के सुनहरा भूरा होने के बाद, अलग रखें।
  • वही तेल में 16 क्यूब्स पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • एक बार पनीर सुनहरा भूरा होने के बाद अलग रखें।
  • इसके अलावा, 1 टेबलस्पून मक्खन और 1 तेज पत्ता, 3 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
  • अब 1 प्याज़ डालें और अच्छे से तलें।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
  • अब 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक तलें। टमाटर प्यूरी मिश्रण तैयार करने के लिए ब्लेंडर में 3 पके टमाटर डालकर ब्लेंड करें।
  • इसके अलावा, 3 टेबलस्पून काजू पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  • उसमें 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो और पानी जोड़कर  स्थिरता को समायोजित करें।
  • इसके अलावा, भुना हुआ आलू और पनीर डालें।
  • ढककर और 2 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि स्वाद अवशोषित न हो जाए।
  • 2 टेबलस्पून क्रीम, 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ पनीर उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आंच बंद करें और ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
  • अंत में, रोटी या चपाती के साथ आलू पनीर मसाला का आनंद लें।