आलू मटर रेसिपी | aloo matar in hindi | कुकर में आलू मटर की सब्जी
आसान आलू मटर रेसिपी | कुकर में आलू मटर की सब्जी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 4 टी स्पून तेल
- ½ इंच दालचीनी
- 2 पॉड्स इलायची
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 आलू (क्यूब्ड)
- 1 टी स्पून नमक
- ½ कप मटर
- 1 कप पानी
- 1 हरी मिर्च (स्लिट किया हुआ)
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 4 टीस्पून तेल को गर्म करें और ½ इंच दालचीनी, 2 पॉड्स इलायची, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
- अब ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर भी जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम फ्लेम पर सॉट करें।
- आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- अब 2 टमाटर डालें और टमाटर नरम और मशी होने तक सॉट करें।
- इसके अलावा, 2 आलू और 1 टीस्पून नमक जोड़ें।
- एक मिनट या उससे अधिक समय के लिए सॉट करें।
- आगे ½ कप मटर, 1 कप पानी और 1 हरी मिर्च जोड़ें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए या आलू अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
- एक बार प्रेशर रिलीस होने के बाद, स्थिरता को संयोजित करने के लिए आलू को मैश करें।
- ½ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तिया भी जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
- अंत में, रोटी, कुल्चा या नान के साथ आलू मटर को सर्व करें।