आलू मेथी रेसिपी | aloo methi in hindi | मेथी आलू | सूखी आलू मेथी करी
आसान आलू मेथी रेसिपी | मेथी आलू रेसिपी | सूखी आलू मेथी करी
Servings 2 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 गुच्छा मेथी के पत्ते
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 आलू (छिलका निकालना और क्यूब)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¾ टी स्पून नमक
- ¼ कप पानी
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, मेथी के पत्तों को 1 टीस्पून नमक के साथ पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- रिन्स करें और सुनिश्चित करें कि मेथी की गंदगी और कड़वाहट दूर हो गई है।
- अब मेथी के पत्तों को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा डालें।
- 1 प्याज साट करें और उसके बाद 2 हरी मिर्च और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
- इसके अलावा, 2 क्यूब्ड आलू डालें। छिलका निकालना सुनिश्चित करें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से लेपित है।
- अब ¼ कप पानी डालें।
- ढक्कन लगाके 10 मिनट या आलू के पूरी तरह से पकने तक पकाएं। जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- अब कटे हुए मेथी के पत्ते और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- 1 मिनट के लिए या जब तक मेथी सिकुड़ जाती है, तब तक साट करें।
- ढक्कन लगाके 5 मिनट या मेथी के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
- अब नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, गर्म चपाती के साथ आलू मेथी की सब्जी का आनंद लें।