इडली मिक्स रेसिपी | idli mix in hindi | इंस्टेंट इडली मिक्स
आसान इडली मिक्स रेसिपी | इंस्टेंट इडली मिक्स
Servings 35 इडली
सामग्री
इंस्टेंट इडली मिक्स के लिए:
- 1 कप उड़द दाल
- ½ कप पतली पोहा / चपटा चावल / तेलु अवलक्की
- 2 कप चावल का आटा
- 1 टी स्पून नमक
इंस्टेंट मिक्स से इडली के लिए (10 इडली):
- 1 कप तैयार इडली मिक्स
- ¼ कप दही
- 1½ कप पानी आवश्यकतानुसार समायोजित करें
- ¼ टी स्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट या चुटकी बेकिंग सोडा
- तेल इडली प्लेट को लगाने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, 1 कप उड़द दाल को मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भून लें। सुनिश्चित करें कि उड़द की दाल साफ या जैविक है, अन्यथा पानी से धोलें और एक दिन के लिए कपड़े पर सूखाएँ।
- एक बार उड़द दाल अपनी नमी खो देती है, मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
- आगे ½ कप पतली पोहा को एक मिनट के लिए सूखा भुनें।
- एक बार पोहा कुरकुरा हो जाए, मिक्सी जार में स्थानांतरित करें।
- अब बिना पानी मिलाए बारीक पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
- इसके अलावा, धीमी आंच पर 2 कप चावल का आटा को सूखा भूनें।
- चावल के आटे को ग्राउंड उड़द दाल और पोहा के मिश्रण के साथ मिलाएं।
- 1 टीस्पून नमक भी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इंस्टेंट इडली मिक्स तैयार है, एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे कम से कम 2 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इडली मिक्स से इडली बनाने के लिए, एक कप तैयार इंस्टेंट इडली मिक्स लें।
- ¼ कप दही और ½ कप पानी उसमें मिलाएं।
- एक मोटी पेस्ट के लिए मिलाएं।
- आगे एक और कप पानी डालें और मोटी बैटर बनाने के लिए मिलाएं।
- इसे 15-30 मिनट तक आराम करने दें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून ईनो फ्रूट सॉल्ट या चुटकी भर बेकिंग सोडा मिलाएं और हल्का सा मिलाएं।
- ग्रीस्ड इडली प्लेट पर तुरंत बैटर डालें।
- उन्हें मध्यम आंच पर 15 मिनट तक या इडली के पूरी तरह से पकने तक भाप दें।
- अंत में, चटनी और सांभर के साथ इंस्टेंट इडली मिक्स से नरम इडली परोसें।