कद्दू की सब्जी रेसिपी | kaddu ki sabji recipe in hindi | कद्दू सब्ज़ी | पेथे सब्जी
आसान कद्दू की सब्जी रेसिपी | kaddu ki sabji recipe in hindi | कद्दू सब्ज़ी | पेथे सब्जी
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 4 टी स्पून तेल
- 1 बे पत्ती
- 1 टीस्पून जीरा
- ¼ टीस्पून मेथी
- चुटकी हिंग
- 2 मिर्च चीरा हुआ
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 600 ग्राम कद्दू घन आकार का
- ¼ टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- ¾ टीस्पून नमक
- ½ कप पानी
- 1 टीस्पून गुड़
- 1 टीस्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
- 2 टेबलस्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 4 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 तेज पत्ता, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और चुटकी हिंग को तलिये।
- इसके बाद, 2 मिर्च और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट को तब तक तलिये जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
- आगे, 600 ग्राम कद्दू डालें। सुनिश्चित करें कि कद्दू के छिलके को छील लें और क्यूब्स में काट लें।
- तेल को अच्छी तरह से लेपित होने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
- इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- मसाले को अच्छी तरह से मिलाने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
- ¼ कप पानी डालें, ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू अच्छे से पक न जाए।
- अब इसमें 1 टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून आमचूर और ¼ कप पानी मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू सभी स्वाद को अवशोषित न कर ले।
- अंत में, धनिया डालें और रोटी के साथ कद्दू की सब्जी का आनंद लें।