कद्दू की सब्जी रेसिपी | kaddu ki sabji recipe in hindi | कद्दू सब्ज़ी | पेथे सब्जी

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कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सब्ज़ी | पेथे की सब्जी | कद्दू की सब्ज़ी विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। मीठा कद्दू स्लाइस के साथ बनाया गया एक सरल और आसान रेसिपी है। यह शायद दिन-प्रतिदिन के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए कई भारतीय घरों में सबसे अधिक बार बनाया जाने वाला उत्तर भारतीय करी में से एक है। यह आम तौर पर चपाती या रोटी के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन नान और यहां तक ​​कि पसंद के चावल और दाल कॉम्बो की साथ भी इसका स्वाद गजब का होता है।
कद्दू की सब्जी रेसिपीकद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सब्ज़ी | पेथे की सब्जी | कद्दू की सब्ज़ी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उत्तर भारतीय करी कई भारतीयों के लिए एक आवश्यक व्यंजन है। यह एक उद्देश्य पर आधारित डिश है जिसे या तो भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या शायद चावल और दाल के कॉम्बो के साथ। मीठे कद्दू के साथ बनाई जाने वाली ऐसी ही एक अंडररेटेड ड्राई इंडियन करी रेसिपी है कद्दू की सब्जी।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी शायद सबसे कम मूल्यांकन में से एक है और कम स्वीकार की जाने वाली सूखी सब्ज़ी भी है। दूसरे शब्दों में, जब यह पनीर के साथ या आलू के साथ सीधे प्रतियोगिता पर है, तो कद्दू की सब्जी हमेशा कम वरीयता लेती है। यह बिजली की तरह है, हम इसकी सराहना नहीं करते हैं जब ऊपर और चल रहा है और केवल पालना है जब यह काम नहीं कर रहा है। चुटकुले के अलावा, कद्दू की रेसिपी हमारे लिए बहुत अधिक सम्मान और प्रशंसा की पात्र है। यह बनाने के लिए बहुत सरल और त्वरित है और अधिक बार बनाया है जब हम कुछ बढिया किस्म का बनाने की इच्छा नहीं रखते हैं या बहुत जल्दी कुछ बनाने की आवश्यकता होती है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे एक बहुउद्देशीय व्यंजन के रूप में बनाती हूं। मेरे घर में, इसे चपाती, या दाल चावल के कॉम्बो में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है और सैंडविच के लिए स्टफिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। ठीक है, यह आपकी पसंद पर निर्भर है और इसे अपने अनुसार चुन सकते हैं।

कद्दू की सब्ज़ी

इसके अलावा, मैं कद्दू की सब्जी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और विविधताओं के साथ समाप्त करना चाहूंगी। सबसे पहले, दुकान से कद्दू का चयन करते समय, मैं एक ताजा और पीले रंग का प्राप्त करने का सुझाव दूंगी। यह मीठा, मसालेदार और नमकीन सूखी सब्ज़ी का एक आदर्श संयोजन प्रदान करेगा। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी को कम ग्रेवी वाली सूखी सब्जी के रूप में बनाया है। लेकिन यह भी प्याज और टमाटर आधारित सॉस के साथ ग्रेवी आधारित करी के रूप में बनाया जा सकता है। अंत में, कद्दू को ज्यादा न पकाए और रेसिपी पकाने के बाद इसे अपना आकार पकड़ना होगा।

अंत में, कद्दू की सब्ज़ी की इस पोस्ट के साथ, मैं आपसे अपने अन्य विस्तृत उत्तर भारतीय करी व्यंजनों के संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें पनीर बटर मसाला, पालक पनीर, आलू गोबी ड्राई, मिक्स वेज सब्ज़ी, आलू मटर, गट्टे की सब्जी, दही अलू और दही पापड़ रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

कद्दू की सब्जी वीडियो रेसिपी:

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कद्दू की सब्जी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

kaddu ki sabji recipe

कद्दू की सब्जी रेसिपी | kaddu ki sabji recipe in hindi | कद्दू सब्ज़ी | पेथे सब्जी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: सब्जी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: कद्दू की सब्जी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान कद्दू की सब्जी रेसिपी | kaddu ki sabji recipe in hindi | कद्दू सब्ज़ी | पेथे सब्जी

सामग्री

  • 4 टी स्पून तेल
  • 1 बे पत्ती
  • 1 टीस्पून जीरा
  • ¼ टीस्पून मेथी
  • चुटकी हिंग
  • 2 मिर्च, चीरा हुआ
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 600 ग्राम कद्दू, घन आकार का
  • ¼ टीस्पून हल्दी
  • 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून गरम मसाला
  • ¾ टीस्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • 1 टीस्पून गुड़
  • 1 टीस्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
  • 2 टेबलस्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 4 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 तेज पत्ता, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और चुटकी हिंग को तलिये।
  • इसके बाद, 2 मिर्च और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट को तब तक तलिये जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
  • आगे, 600 ग्राम कद्दू डालें। सुनिश्चित करें कि कद्दू के छिलके को छील लें और क्यूब्स में काट लें।
  • तेल को अच्छी तरह से लेपित होने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
  • इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • मसाले को अच्छी तरह से मिलाने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
  • ¼ कप पानी डालें, ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
  • तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू अच्छे से पक न जाए।
  • अब इसमें 1 टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून आमचूर और ¼ कप पानी मिलाएं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू सभी स्वाद को अवशोषित न कर ले।
  • अंत में, धनिया डालें और रोटी के साथ कद्दू की सब्जी का आनंद लें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ कद्दू की सब्जी को कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 4 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 तेज पत्ता, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और चुटकी हिंग को तलिये।
  2. इसके बाद, 2 मिर्च और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट को तब तक तलिये जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
  3. आगे, 600 ग्राम कद्दू डालें। सुनिश्चित करें कि कद्दू के छिलके को छील लें और क्यूब्स में काट लें।
  4. तेल को अच्छी तरह से लेपित होने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
  5. इसके अतिरिक्त, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  6. मसाले को अच्छी तरह से मिलाने तक 2 मिनट के लिए तलिये।
  7. ¼ कप पानी डालें, ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
  8. तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू अच्छे से पक न जाए।
  9. अब इसमें 1 टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून आमचूर और ¼ कप पानी मिलाएं।
  10. अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू सभी स्वाद को अवशोषित न कर ले।
  11. अंत में, धनिया डालें और रोटी के साथ कद्दू की सब्जी का आनंद लें।
    कद्दू की सब्जी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ग्रेवी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ कद्दू को मैश करें।
  • इसके अलावा, यदि आप भंडारे वाली शैली की तलाश कर रहे हैं, तो खाना पकाने के बाद कद्दू को मैश करें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समयोजित करें।
  • इसके अतिरिक्त, इस रेसिपी में कोई प्याज नहीं है – कोई लहसुन नहीं हैं। हालाँकि, यदि आप चाहें तो जोड़ सकते हैं।
  • अंत में, कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी का स्वाद मसालेदार, मीठा और चटपटा तैयार होने पर बहुत अच्छा लगता है।
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