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कोझुकट्टाई रेसिपी | kozhukattai in hindi | कोलुकट्टाई | थेंगई पूर्ण कोझुकट्टाई

आसान कोझुकट्टाई रेसिपी | कोलुकट्टाई | थेंगई पूर्ण कोझुकट्टाई
Course मिठाई
Cuisine दक्षिण भारतीय
Keyword कोझुकट्टाई रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
Servings 20 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

थेंगई पूर्ण स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप गुड़
  • ¼ कप पानी
  • 2 कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • 1 टी स्पून घी

आटा के लिए:

  • 2 कप पानी
  • ½ टी स्पून घी
  • 2 कप चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून नमक

अनुदेश

थेंगई पूर्ण स्टफिंग कैसे करें:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी लें। गुड़ पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।
  • अब 2 कप नारियल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • मिश्रण पैन से अलग होने तक और आकार को थोड़ा सा रखने तक पकाना जारी रखें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालें। अच्छे से हिलाएं।
  • अंत में, थेंगई पूर्ण, भरने के लिए तैयार है। एक तरफ रखें।

 कोझुकट्टाई के लिए आटा कैसे करें:

  • सबसे पहले, एक सॉस पैन में 2 कप पानी और ½ टीस्पून घी लें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा और ¼ टीस्पून नमक लें। अच्छे से हिलाएं।
  • अब बैचों में गर्म पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आटा नम होने तक पानी जोड़ें।
  • यदि आवश्यक हो तो, पानी छिड़के और आटा गूंधना शुरू करें। 5 मिनट के लिए या आटा नरम होने तक गूंधें। अभी आटा तैयार है।

कोझुकट्टाई को कैसे आकार दें:

  • सबसे पहले, मोदक आकार तैयार करने के लिए, एक गेंद के आकार का आटा लें और दोनों अंगूठे की मदद से एड्जस को दबाकर बीच में एक डेंट बनाएं।
  • अब एक गेंद के आकार का नारियल स्टफिंग रखें।
  • एड्जस को एक साथ लाएं और दबाकर सील करें।
  • अब मोदक आकार वाले कोलुकट्टाई तैयार है।
  • आधा चाँद के आकार को तैयार करने के लिए, केले के पत्ता में एक गेंद के आकार के आटा रखें। जितना संभव हो उतना दबाएं।
  • अब नारियल स्टफिंग रखें और आधा फोल्ड करें।
  • साइड्स को सील करें और आधे चंद्रमा के आकार वाले कोलुकट्टाई स्टीम के लिए तैयार हैं।
  • गोल गेंद के आकार को तैयार करने के लिए, गेंद के आकार का चावल आटा लें और हथेली पर चपटा करें।
  • नारियल स्टफिंग को रखें और एक गोल गेंद के लिए रोल करें। यह अभी भाप के लिए तैयार है।
  • स्टार और फूल के आकार के मोदक को तैयार करने के लिए एक कुकी मेकर का उपयोग करके काट लें।
  • मोदक के बीच में अंतर छोड़कर स्टीमर में रखें।
  • मोदक को कवर करें और 10 मिनट के लिए या उन पर चमकदार बनावट प्रकट होने तक स्टीम करें।
  • अंत में, भगवान गणेश को कोझुकट्टाई अर्पित करें और गणेश चथुर्ती को मनाएं।