सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गोभी लें। एक ही आकार के फ्लोरेट्स को लेना सुनिश्चित करें।

5 मिनट के लिए या गोभी थोड़ा ब्लैंच होने तक भिगोएं।

पानी को निकाल के पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें।

एक कटोरे में 1 कप मैदा और ¾ कप मकई का आटा लें।

1 कप पानी डालें और एक व्हिस्कर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।

अब बैटर के साथ ब्लैंच किया हुआ गोभी डालें और अच्छी तरह से कोट करें।

मध्यम पर फ्लेम रखकर गर्म तेल में फ्राई करें।

कभी-कभी हिलाएं, समान रूप से तलना सुनिश्चित करें।

गोभी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। आप और कुरकुरा बाईट के लिए दो बार फ्राई कर सकते हैं।

अतिरिक्त तेल को हटाना सुनिश्चित करें। एक तरफ रखें।

मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।

इसके अलावा, ½ कैप्सिकम डालें और यह कुरकुरा होने तक तलें।

मसालों को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उच्च फ्लेम पर तलें।

तला हुआ गोभी भी डालें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा कुक न करें क्योंकि गोभी अपनी कुरकुरापन खो देंगा।