गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी | gobi pepper fry in hindi | फूलगोभी पेप्पर फ्राई

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गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी | फूलगोभी पेप्पर फ्राई | गोभी पेप्पर ड्राई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह गोबी फ्लोरेट्स के साथ बने लोकप्रिय और पसंदीदा दक्षिण भारतीय पार्टी स्टार्टर व्यंजनों में से एक है और मसालों के साथ टॉस किया जाता है। यह इंडो चीनी गोभी मंचुरियन या गोभी चिल्ली के समान ही है लेकिन दक्षिण भारतीय तड़के के साथ आता है। यह आदर्श पार्टी स्टार्टर्स में से एक हो सकता है और दोपहर के भोजन और रात के खाने में साइड्स के तरह भी परोसा जा सकता है। गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी


गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी | फूलगोभी पेप्पर फ्राई | गोभी पेप्पर ड्राई स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। गोबी आधारित व्यंजन या विशेष रूप से फूलगोभी स्नैक्स पूरे भारत में लोकप्रिय हैं। यह आमतौर पर मांस विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है और मुख्य रूप से इंडो चीनी मंचूरियन और चिल्ली व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। फिर भी इसका उपयोग अन्य दक्षिण भारतीय रूपों में भी किया जाता है और गोभी पेप्पर फ्राई रेसिपी एक ऐसा लोकप्रिय स्नैक है जो चेटिनाड व्यंजन से मसाले के स्तर को विरासत किया है।

इंडो चीनी व्यंजनों हमेशा मेरे सर्वकालिक पसंदीदा स्नैक रेसिपी है। इसका कारण यह है की मुख्य रूप से यह हर बाईट में स्वाद और फ्लेवर के संयोजन को पेश करता है। इस दक्षिण भारतीय रेसिपी पोस्ट में इंडो चीनी के बारे में उल्लेख करने का मुख्य कारण यह है कि इसे उससे लिया गया है। आम तौर पर, भारतीय व्यंजन अपने स्नैक्स व्यंजनों में कॉर्नफ्लोर का उपयोग नहीं करता है। लेकिन यह रेसिपी कुरकुरा बनावट पाने के लिए कॉर्नफ्लोर का उपयोग किया है, जो इंडो चीनी के समान है। बाद में इसका उपयोग दक्षिण भारतीय तड़का में किया जाता है जो इसे दक्षिण भारत के अद्वितीय और मूल बनाता है। दूसरे शब्दों में, प्याज, लहसुन और ताजा हर्ब्स का संयोजन इसे दक्षिण भारत के मूल बनाता है।

फूलगोभी काली मिर्च फ्राई इसके अलावा, गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी के लिए कुछ और महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं हमेशा किसी भी प्रकार के गोभी स्नैक्स रेसिपी के लिए ताजा और कोमल फूलगोभी का उपयोग करने की सलाह दूंगी। यह इसे कुरकुरा, रसदार बनाते है और अंतिम रेसिपी भी स्वादिष्ट बना देगा। दूसरा, इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए कॉर्नफ्लोर और मैदा का संयोजन एक कुरकुरा गोभी पकोरा को प्राप्त करने के लिए आदर्श होना चाहिए। लेकिन अगर आपको और क्रिसपियर की आवश्यकता है तो आप इसे कुरकुरा बनाने के लिए और कॉर्नफ्लोर जोड़ सकते हैं। आखिरकार, गहरी तला हुआ प्रक्रिया पूरी होने के बाद, इसे तुरंत तड़के के लिए इस्तेमाल करना चाहिए।

अंत में, मैं गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाने के लिए आपसे अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे आलू मुरुक्कु, कुरकुरा वेज स्टार्टर, मैकरोनी कुरकुरे, प्याज समोसा, रेलवे कटलेट, आलू पापडी, रोटी टैकोस, पालक पत्रा, मूंग दाल कचोरी, पत्ता गोभी पकोडा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी हाइलाइट करना चाहूंगी जैसे,

गोबी पेप्पर फ्राई वीडियो रेसिपी:

फूलगोभी पेप्पर फ्राई रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

gobi pepper fry recipe

गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी | gobi pepper fry in hindi | फूलगोभी पेप्पर फ्राई

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्टार्टर्स
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी | फूलगोभी पेप्पर फ्राई | गोभी पेप्पर ड्राई

सामग्री

क्रिस्पी गोभी के लिए:

  • 2 कप गोभी / फूलगोभी (फ्लोरेट्स)
  • 1 टी स्पून नमक
  • गर्म पानी (ब्लैंचिंग के लिए)
  • 1 कप मैदा
  • ¾ कप मकई का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी (बैटर के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)

पेप्पर फ्राई के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून फेनेल / सौंफ
  • कुछ करी पत्तियां
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 5 पुत्थी लहसुन (कुचल किया हुआ)
  • 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
  • ½ कैप्सिकम (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गोभी लें। एक ही आकार के फ्लोरेट्स को लेना सुनिश्चित करें।
  • अब 1 टीस्पून नमक और गर्म पानी डालें।
  • 5 मिनट के लिए या गोभी थोड़ा ब्लैंच होने तक भिगोएं।
  • पानी को निकाल के पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें।
  • एक कटोरे में 1 कप मैदा और ¾ कप मकई का आटा लें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • 1 कप पानी डालें और एक व्हिस्कर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
  • अब बैटर के साथ ब्लैंच किया हुआ गोभी डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
  • मध्यम पर फ्लेम रखकर गर्म तेल में फ्राई करें।
  • कभी-कभी हिलाएं, समान रूप से तलना सुनिश्चित करें।
  • गोभी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। आप और कुरकुरा बाईट के लिए दो बार फ्राई कर सकते हैं।
  • अतिरिक्त तेल को हटाना सुनिश्चित करें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़े वॉक में, 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ और कुछ करी पत्तियां डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • अब 1 प्याज, 5 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक डालें। उच्च फ्लेम पर तलें।
  • इसके अलावा, ½ कैप्सिकम डालें और यह कुरकुरा होने तक तलें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस डालें।
  • मसालों को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उच्च फ्लेम पर तलें।
  • तला हुआ गोभी भी डालें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा कुक न करें क्योंकि गोभी अपनी कुरकुरापन खो देंगा।
  • अंत में, और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और कुरकुरा गोबी पेप्पर फ्राई का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गोबी पेप्पर फ्राई कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गोभी लें। एक ही आकार के फ्लोरेट्स को लेना सुनिश्चित करें।
  2. अब 1 टीस्पून नमक और गर्म पानी डालें।
  3. 5 मिनट के लिए या गोभी थोड़ा ब्लैंच होने तक भिगोएं।
  4. पानी को निकाल के पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें।
  5. एक कटोरे में 1 कप मैदा और ¾ कप मकई का आटा लें।
  6. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  7. 1 कप पानी डालें और एक व्हिस्कर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
  8. अब बैटर के साथ ब्लैंच किया हुआ गोभी डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
  9. मध्यम पर फ्लेम रखकर गर्म तेल में फ्राई करें।
  10. कभी-कभी हिलाएं, समान रूप से तलना सुनिश्चित करें।
  11. गोभी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। आप और कुरकुरा बाईट के लिए दो बार फ्राई कर सकते हैं।
  12. अतिरिक्त तेल को हटाना सुनिश्चित करें। एक तरफ रखें।
  13. एक बड़े वॉक में, 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ और कुछ करी पत्तियां डालें।
  14. मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  15. अब 1 प्याज, 5 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक डालें। उच्च फ्लेम पर तलें।
  16. इसके अलावा, ½ कैप्सिकम डालें और यह कुरकुरा होने तक तलें।
  17. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस डालें।
  18. मसालों को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उच्च फ्लेम पर तलें।
  19. तला हुआ गोभी भी डालें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा कुक न करें क्योंकि गोभी अपनी कुरकुरापन खो देंगा।
  20. अंत में, और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और कुरकुरा गोबी पेप्पर फ्राई का आनंद लें।
    गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, गोभी को और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, आप मैदा और कॉर्नफ्लोर के 1: 1 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर गोभी को दो बार फ्राई किया तो यह लंबे समय तक कुरकुरा रखेगा।
  • इसके अतिरिक्त, अपने मसाले के स्तर के आधार पर काली मिर्च को संयोजित करें।
  • अंत में, गर्म और मसालेदार परोसने पर कुरकुरा गोबी पेप्पर फ्राई रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)