तंदूरी गोबी रेसिपी | tandoori gobi in hindi | तंदूरी गोभी | तंदूरी फूलगोभी टिक्का
आसान तंदूरी गोबी रेसिपी | तंदूरी गोभी | तंदूरी फूलगोभी टिक्का
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
ब्लैंचिंग के लिए:
- 20 गोबी का फूल / फूलगोभी
- 1 टी स्पून नमक
- 3 कप गर्म पानी
मैरिनेशन के लिए:
- ½ कप दही गाढ़ा
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी पीसा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून नींबू का रस
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून बेसन भुना हुआ
- 1 टी स्पून तेल
अन्य सामग्री:
- तेल भूनने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 गोबी का फूल और 1 टीस्पून नमक लें।
- 3 कप गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए आराम दें।
- अब पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें। गोबी को ज्यादा न पकाएं।
- एक कटोरी में ½ कप दही, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, पिसा हुआ, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 टेबलस्पून बेसन लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके अलावा, ब्लैंचेड़ गोबी और 1 टीस्पून तेल जोड़ें। समान रूप से कोटिंग करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- 30 मिनट के लिए या जब तक जायके अवशोषित न हो जाए, तब तक रेफ्रिजरेट करें।
- अब पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और मैरीनेट किए हुए गोबी उसमें फैलाएं।
- हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। वैकल्पिक रूप से, आप तंदूर या ओवन में पका सकते हैं।
- अब कटार लें और भुने हुए गोबी में स्लाइड करें।
- तंदूरी स्वाद पाने के लिए, तेल से ब्रश करते हुए सीधे लौ पर भूनें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ चाट मसाला के साथ छिड़का हुआ तंदूरी गोबी का आनंद लें।