सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 बड़े चम्मच घी को गरम करें और 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 1 काली इलायची, 2 इलायची, 1 चम्मच जीरा और ¼ चम्मच काली मिर्च डालें और तलिये।

अब 1 प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक तलिए।

इसके बाद, 2 चम्मच किशमिश, 1 मिर्च और 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से तलिये।

इसके बाद ½ आलू, 3 बीन्स, 1 गाजर, 10 फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच मटर और 1 टमाटर डालें।

2 मिनट के लिए या टमाटर को नरम होने तक तलिये।

इसके बाद, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ¼ चम्मच जीरा पाउडर, ¼ चम्मच गरम मसाला और 1 चम्मच नमक डालें। 2 मिनट के लिए तलिये।

अब धीमी आंच पर रखकर  2 बड़े चम्मच दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब 1 कप बासमती चावल डालें। सुनिश्चित करें की चावल अच्छी तरह से साफ है और 20 मिनट के लिए भिगोए है।

चावल को तोड़े बिना 1 मिनट के लिए तलिये।

आगे 2½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

20 मिनट के लिए या चावल को पूरी तरह से पकने तक ढककर उबालें।

चावल को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।

अब 1 चम्मच केवड़ा पानी डालें, ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। यह चावल को खांखर होने से रोकने में मदद करता है।

अंत में, वेज तहरी, रायता या कचुम्बर के साथ परोसने के लिए तैयार है।