दही आलू रेसिपी | dahi aloo in hindi | दही वाले आलू | दही आलू की सब्जी
आसान दही आलू रेसिपी | दही वाले आलू | दही आलू की सब्जी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 बे पत्ती
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 हरी मिर्च (स्लिट किया हुआ)
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े आलू (उबला हुआ और क्यूब्ड)
- 1 कप पानी
- 1 कप दही (व्हिस्क किया हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
- ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां (क्रश किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक कड़ाई में घी को गर्म करें और 1 बे पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
- आगे 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- फ्लेम को कम करें और ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए सॉट करें।
- इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप व्हिस्क किया दही जोड़ें। यदि आपको गाढ़ा ग्रेवी चाहिए, तो कम पानी जोड़ें।
- फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
- फ्लेम को कम रखते स्टिर करें, वरना दही करडल हो सकता है।
- अब नमक डालें और 2 बड़े उबले हुए आलू भी जोड़ें।
- अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और 5 मिनट के लिए या आलू, स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- अब ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
- अंत में, गर्म उबले हुए चावल या रोटी के साथ दही आलू का आनंद लें।