दही आलू रेसिपी | dahi aloo in hindi | दही वाले आलू | दही आलू की सब्जी

दही आलू रेसिपी | दही वाले आलू | दही आलू की सब्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक साधारण बिना प्याज और लहसुन व्यंजन है और बिना टमाटर करी भी है जो मुख्य रूप से आलू, दही और अन्य सूखे मसालों के साथ तैयार की जाती है। यह एक आदर्श उपवास या व्रत रेसिपी है जिसे आसानी से रोटी या चपाती के साथ और गर्म उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।

दही आलू रेसिपी | दही वाले आलू | दही आलू की सब्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक दही आधारित करी या सब्जी उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें बिना प्याज, लहसुन और यहां तक ​​कि टमाटर की विशेष आहार आवश्यकताओं की आवश्यकता नहीं है। इसे उबले हुए आलू के साथ मिनटों के भीतर आसानी से तैयार किया जा सकता है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जाता है। नवरात्रि या अन्य त्यौहार के उपवास के मौसम के दौरान इस सब्जी को तैयार की जाती है।

मेरे घर में आलू आधारित करी हमेशा बहुत पसंद की जाती है, खासकर सांबर, रायता या सरल सब्जी, सबसे पसंदीदा है। हालांकि, दही आलू रेसिपी मेरी निजी पसंदीदा रेसिपी है और मैं आमतौर पर उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ इसका आनंद लेती हूं। मेरे पति आमतौर पर दही आधारित सब्जी को पसंद नहीं करते हैं लेकिन वह मोर कुलुम्बू या कोडेकेना सांबर रेसिपी को ज्यादा पसंद करते हैं। वह मूल रूप से गरम मसाला या कसूरी मेथी पत्तियों जैसे अतिरिक्त सूखे मसालों को पसंद नहीं करते हैं। इसलिए मैं इसे कभी कभी बिना मसाले के स्वाद के तैयार करती हूं। लेकिन इस रेसिपी पोस्ट में मैंने सभी आवश्यक मसाले पाउडर जोड़े हैं जो इसे पूर्ण रेसिपी बनाते हैं।

इस दही वाले आलू रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इसे मसाला में जोड़ने से पहले दही को विस्क करने की सलाह देती हूं। वरना दही करडल हो सकता है। दूसरा, दही जोड़ने के बाद करी को लगातार हिलाएं। इसके अलावा दही आधारित करी को कम से मध्यम फ्लेम पर पकाएं। आखिरकार करी उबालने के बाद ही नमक जोड़ें, वरना दही करडल हो सकता है।

अंत में मैं आपसे दही आलू रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से दम आलू, आलू जीरा, दही भिंडी, आलू पालक, वेज मखनवाला, वेज हंडी, आलू गोबी मसाला, वेज कोल्हापुरी, आलू सागू और आलू गोबी ड्राई रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

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दही आलू वीडियो रेसिपी:

दही आलू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही वाले आलू कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक कड़ाई में घी को गर्म करें और 1 बे पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
   
2. आगे 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
   
3. फ्लेम को कम करें और ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए सॉट करें।
   
4. इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप व्हिस्क किया दही जोड़ें। यदि आपको गाढ़ा ग्रेवी चाहिए, तो कम पानी जोड़ें।
   
5. फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
   
6. फ्लेम को कम रखते स्टिर करें, वरना दही करडल हो सकता है।
   
7. अब नमक डालें और 2 बड़े उबले हुए आलू भी जोड़ें।
   
8. अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और 5 मिनट के लिए या आलू, स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
   
9. अब ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
   
10. अंत में, गर्म उबले हुए चावल या रोटी के साथ दही आलू का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मैंने 3 सीटी के लिए आलू को पानी और थोड़ा नमक के साथ प्रेशर कुक किया है।
• दही को अच्छी तरह से व्हिस्क करें, वरना यह करडल हो सकता है।
• इसके अतिरिक्त, दही मिश्रण को उबालने के बाद ही नमक जोड़ें, वरना यह करडल हो सकता है।
• अंत में, रिच और मलाईदार बनावट के लिए कम फ्लेम पर दही आलू को पकाएं।