सबसे पहले, एक पैन में 1 कप रवा को कम आंच पर सूखा भून लें। रवा भूनने से इडली चिपचिपी नहीं होती है।

पूरी तरह से ठंडा करें, और कटोरे में स्थानांतरित करें।

½ कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

इसके अलावा, ¾ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बैटर में कोई गांठ न रह जाए।

20 मिनट के लिए, या सूजी के अच्छी तरह से भीगने तक ढककर रख दें।

अब इसमें ½ टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें।

एक झागदार इडली स्थिरता बैटर बनाते हुए धीरे से मिलाएं।

बैटर को ग्रीस्ड इडली प्लेट में डालें।

इडली को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप दें।

अंत में, रवा इडली चाट तैयार करने के लिए तैयार है।

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप पानी लें।

एक चिकनी स्थिरता दही बनाने के लिए व्हिस्क करें और मिलाएं।

मीठा दही तैयार है। सुनिश्चित करें कि स्थिरता थोड़ा पानीदार है, नहीं तो इडली दही को अवशोषित नहीं करेगा।

सबसे पहले, मीठे दही के साथ मिश्रण करने के लिए तड़के को तैयार करें। इसके लिए 2 टीस्पून तेल गरम करें।

1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 मिर्च, 2 इंच अदरक और चुटकी हींग डालें।

तड़के को फूटने दें और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

ऊपर से बूंदी डालें और थोड़ा मिर्च पाउडर छिड़कें।

अंत में, दक्षिण भारतीय शैली थायिर इडली का आनंद लें।

सबसे पहले, दही इडली चाट को परोसने के लिए प्लेट में 3 इडली रखें और ऊपर से तैयार मीठा दही उदारता से डालें।

हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ टॉप करें। थोड़ा मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।

इसके अलावा, प्याज, सेव और धनिया के साथ टॉप करें।

अंत में, स्ट्रीट स्टाइल दही इडली चाट का आनंद लें।