दही भिन्डी रेसिपी | dahi bhindi in hindi | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी
आसान दही भिन्डी रेसिपी | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी | दही में भिन्डी की सब्जी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 4 टेबल स्पून तेल
- 15 भिन्डी कटी हुई
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 बे पत्ती
- 2 फली इलायची
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ¾ टी स्पून गरम मसाला
- 1½ कप दही व्हिस्क
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 15 भिन्डी को भूनें।
- मध्यम आंच पर भिन्डी को रंग बदलने और बिना चिपचिपा होने तक भूनें।
- तली हुई भिन्डी को एक तरफ रख दें।
- उसी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, और 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 तेज पत्ता और 2 फली इलायची डालिए।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक साट करें।
- अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसके अलावा, इसमें, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सेकें।
- 1½ कप दही डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे, तब तक पकाना जारी रखें।
- इसके अलावा, तली हुई भिन्डी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण का स्थिरता को समायोजित करें।
- कवर करें और 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालके अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, रोटी या चावल के साथ दही भिन्डी का आनंद लें।