दही भिन्डी रेसिपी | dahi bhindi in hindi | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी


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दही भिन्डी रेसिपी | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी | दही में भिन्डी की सब्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक अद्वितीय और मलाईदार ग्रेवी आधारित करी रेसिपी जो कटे हुए ओकरा, मलाईदार दही और स्वाद से भरपूर मसालों के साथ बनाई गई है। यह एक त्वरित और आसान करी रेसिपी है जिसे आपके अगले लंच या डिनर में 15 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है। यह करी बहुमुखी है और इसे रोटी, पराठा या चावल के असंख्य प्रकारों के साथ विभिन्न अवसरों के लिए खाया जा सकता है।
दही भिन्डी बनाने की विधिदही भिन्डी रेसिपी | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी | दही में भिन्डी की सब्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही आधारित व्यंजन भारतीय व्यंजनों के लिए कोई नई बात नहीं है और यह अधिकांश व्यंजनों में रहता है। आमतौर पर, यह मसाले को कम करने के लिए या स्थिरता में सुधार लाने के लिए सहायक घटक के रूप में काम करता है। हालाँकि, इसे करी के लिए प्राथमिक सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और दही वाली भिन्डी ऐसे ही व्यंजनों में से एक है।

मैं अपने दोपहर और रात के खाने के लिए ग्रेवी आधारित करी का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। मैं आमतौर पर सूखी या मिक्स वेजी करी जैसे व्यंजनों को नहीं बनाती हूँ क्योंकि यह सूखी रोटी के साथ खाने के लिए मुश्किल होता है। हालाँकि, ये ग्रेवी आधारित करी को बनाने के लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है। यह प्याज और टमाटर के आधार के संयोजन के साथ या विभिन्न प्रकार के नट्स और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है। लेकिन इन मलाईदार करी को भी आसानी से उपलब्ध दही और किसी भी सब्जियों के विकल्प भिंडी, आलू में अतिरिक्त टॉपिंग के साथ बनाया जा सकता है। इस तरह के व्यंजनों का सबसे अच्छा हिस्सा है मलाई और खट्टा स्वाद जो इसे दही के माध्यम से मिलता है। इसके अलावा, जब यह गरम मसाला, मिर्च पाउडर और हल्दी के साथ मिलाया जाता है, तो इसे हर बाईट में अधिक स्वाद, रंग और फ्लेवर मिलती है।

दही वाली भिन्डीइसके अलावा, मैं दही भिन्डी रेसिपी में कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, आपको ओकरा या भिन्डी के साथ सतर्क रहने की आवश्यकता है। यदि यह नमी के संपर्क में आता है, तो यह चिपचिपा गोंद छोड़ता है जो पूरी करी को चिपचिपा बनाता है। इसलिए, चॉपिंग से पहले इसे सूखे कपड़े से पोंछना सुनिश्चित करें। दूसरी बात, दही में मिलाने से पहले अच्छी तरह से दही को फेंटना है। वरना, जब यह गर्मी के संपर्क में लाया जाता है तो यह दही और पानी अलग होना शुरू करता है। अंत में, आप इसी प्रक्रिया के साथ किसी भी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आप आलू, बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च और बैंगन जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि दही भिन्डी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे, मिर्ची का सालन, करेला, पनीर की सब्जी, वेज तवा फ्राई, पपीता, सलना, रिज लौकी, भरली वांगी, लहसुन पनीर करी, कढ़ी पकोड़ा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

दही भिन्डी वीडियो रेसिपी:

दही वाली भिन्डी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dahi bhindi recipe

दही भिन्डी रेसिपी | dahi bhindi in hindi | दही वाली भिन्डी | भिन्डी दही सब्जी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: दही भिन्डी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
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सामग्री

  • 4 टेबल स्पून तेल
  • 15 भिन्डी, कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 बे पत्ती
  • 2 फली इलायची
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¾ टी स्पून गरम मसाला
  • कप दही, व्हिस्क
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 15 भिन्डी को भूनें।
  • मध्यम आंच पर भिन्डी को रंग बदलने और बिना चिपचिपा होने तक भूनें।
  • तली हुई भिन्डी को एक तरफ रख दें।
  • उसी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, और 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 तेज पत्ता और 2 फली इलायची डालिए।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक साट करें।
  • अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • इसके अलावा, इसमें, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सेकें।
  • 1½ कप दही डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
  • जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे, तब तक पकाना जारी रखें।
  • इसके अलावा, तली हुई भिन्डी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण का स्थिरता को समायोजित करें।
  • कवर करें और 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालके अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या चावल के साथ दही भिन्डी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही भिन्डी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 15 भिन्डी को भूनें।
  2. मध्यम आंच पर भिन्डी को रंग बदलने और बिना चिपचिपा होने तक भूनें।
  3. तली हुई भिन्डी को एक तरफ रख दें।
  4. उसी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, और 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 तेज पत्ता और 2 फली इलायची डालिए।
  5. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक साट करें।
  6. अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  7. इसके अलावा, इसमें, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  8. धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक सेकें।
  9. 1½ कप दही डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
  10. जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे, तब तक पकाना जारी रखें।
  11. इसके अलावा, तली हुई भिन्डी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  12. अच्छी तरह से मिश्रण का स्थिरता को समायोजित करें।
  13. कवर करें और 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  14. अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालके अच्छी तरह मिलाएं।
  15. अंत में, रोटी या चावल के साथ दही भिन्डी का आनंद लें।
    दही भिन्डी बनाने की विधि

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, चिपचिप से रोकने के लिए चॉपिंग से पहले एक सूखे कपड़े से भिन्डी को पोंछना सुनिश्चित करें।
  • ताजा दही का उपयोग करें वरना करी खट्टी हो जाएगी।
  • इसके अलावा, आप अलग-अलग स्वाद के लिए विस्क्ड दही के साथ टमाटर डाल सकते हैं।
  • अंत में, जब दही भिन्डी रेसिपी थोड़ा मसालेदार तैयार किया जाता है तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)