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दोन्ने बिरियानी रेसिपी | donne biriyani in hindi | वेज दोन्ने बिरियानी

आसान दोन्ने बिरियानी रेसिपी | वेज दोन्ने बिरियानी | नाटी शैली वेज बिरयानी
Course बिरयानी
Cuisine कर्नाटक
Keyword दोन्ने बिरियानी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
Servings 3 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 इंच दालचीनी
  • 4 लौंग
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • ½ प्याज (कटा हुआ)
  • 10 पुत्थी लहसुन
  • 2 इंच अदरक
  • 5 मिर्च
  • 1 कप पुदीना
  • 1 कप धनिया
  • ½ कप मेथी
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

बिरयानी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 इंच दालचीनी
  • 3 फली इलायची
  • 3 लौंग
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 प्याज (कटा हुआ)
  • 1 आलू (क्यूब्ड)
  • 1 गाजर (कटा हुआ)
  • 5 बीन्स (कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून बिरयानी मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¾ कप दही
  • 2 कप पानी
  • 1 कप सीरगा सांबा चावल (20 मिनट भिगोया हुआ)
  • ½ नींबू

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें, उसमें 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें। कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • ½ प्याज, 10 पुत्थी लहसुन, 2 इंच अदरक और 5 मिर्च डालें।
  • प्याज को हल्का सा रंग बदलने तक भूनें।
  • आगे 1 कप पुदीना, 1 ​​कप धनिया, ½ कप मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • पत्तों के सिकुड़ने और सुगंधित होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल और 2 टेबलस्पून घी गरम करें। 1 इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, 3 लौंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • 1 प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, तैयार मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट या कच्चे स्वाद जाने तक पकाएं।
  • अब 1 आलू, 1 गाजर, 5 बीन्स, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून बिरयानी मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  • आंच कम रखते हुए ¾ कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • 2 कप पानी 1 कप सीरगा सांबा चावल (20 मिनट भीगे हुए) जोड़ें, ½ नींबू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • ढककर 20 मिनट या चावल के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
  • ढक्कन खोलने से पहले 30 मिनट के लिए आराम दें।
  • अंत में, रायता के साथ दोन्ने बिरयानी का आनंद लें।