पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर
आसान पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
प्याज टमाटर के पेस्ट के लिए:
- 1 टी स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून तेल
- 1 प्याज कटा हुआ
- 1 इंच अदरक
- 3 पुत्थी लहसुन
- 2 टमाटर कटा हुआ
- 10 काजू
अन्य समग्री:
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 2 फली इलायची
- 1 तेज पत्ती
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 कप पानी
- ½ टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून क्रीम
- 20 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
- 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल डालें।
- 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 3 लौंग लहसुन को तब तक तलीएं जब तक यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।
- अब एक मिनट के लिए 2 टमाटर और 10 काजू डालें।
- ढककर 10 मिनट या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
- एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर गरम करें और 2 फली इलायची और 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।
- धीमी आंच पर रखे और ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
- जब तक मसाला सुगंधित हो जाता है तब तक जले के बिना तलिये।
- तैयार प्याज़ टमाटर के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- जब तक तेल किनारों से अलग न हो जाए तब तक सौते करें।
- आगे 1 कप पानी, ½ टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
- आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पनीर के 20 क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएं।
- ढककर और 10 मिनट के लिए उबाले या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाते।
- आगे 2 बड़े चम्मच धनिया, ½ चम्मच कसूरी मेथी और ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, रोटी या नान के साथ पनीर बटर मसाला का आनंद लें।