पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर

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पनीर बटर मसाला बनाने की विधि | पनीर मखनी | बटर पनीर नुस्खा विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। यह एक लोकप्रिय और समृध्द मलाईदार कॉटेज पनीर के साथ बनानेवाला उत्तर भारतीय या पंजाबी करी है। यह रेसिपी प्रसिद्ध बटर चिकन का एक शाकाहारी विकल्प है जहां पनीर को चिकन क्यूब्स के बदले उपयोग किया जाता है। यह एक प्रीमियम करी है जिसे आदर्श रूप से भारतीय फ्लैटब्रेड या यहां तक ​​कि जीरा राइस और घी राइस जैसे चावल के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।paneer butter masala recipeपनीर बटर मसाला बनाने की विधि | पनीर मखनी | बटर पनीर रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उत्तर भारतीय या पंजाबी व्यंजन अपने समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी करी के लिए जाना जाता है। इस ग्रेवी को कई अलग-अलग मुख्य सामग्रियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है जो बदले में एक अद्वितीय स्वाद वाली करी बन सकता है। 

मैंने अब तक कई बार इस बात का उल्लेख किया है कि मुझे पनीर रेसिपी बहुत पसंद है और जब भी हम बाहर लंच या डिनर केलिए जाते हैं, तो अवश्य ही एक पनीर ग्रेवी होना ही चाहिए। यह कहने बाद, मैं हमेशा पनीर के साथ कुछ और मसालेदार खाना पसंद करती हूं जैसे कि कड़ाई पनीर या पालक पनीर पर पनीर मखानी मुझे कम स्वादिष्ट लगती है। मैं और मेरे पति मलाईदार या समृध्द पनीर की ग्रेवी पसंद नहीं करते हैं क्योंकि भोजन के बाद फूला हुआ महसूस करते हैं। वैसे भी, यह मेरी विचार है, लेकिन कई ऐसे हैं जो बस इस क्लासिक पनीर नुस्खा के लिए तरसते हैं। तथ्य की बात के रूप में, इस मलाईदार नुस्खा ने बहुत सारे रूपों को दिया गया है। कुछ अद्वितीय मसालों और सामग्री को जोड़कर एक नया पनीर नुस्खा बन सक्ता है। हालाँकि, इस पोस्ट में, मैंने खुद को एक प्रामाणिक बटर पनीर रेसिपी तक सीमित कर लिया है।

paneer makhani

इसके अलावा, मैं पनीर बटर मसाला रेसिपी के कुछ सुझावों, विविधताओं और परिवर्तनों को उजागर करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस नुस्खा के लिए अच्छी गुणवत्तावला पनीर की उपयोग करने की सलाह दूंगी। यह नम, नरम और ताजा होना चाहिए और आदर्श रूप से, घर का बना पनीर क्यूब्स इस नुस्खा के लिए श्रेष्ट हैं। दूसरी बात, मैंने इसमे मलाई और मसालेदार स्वाद के बीच संतुलन बनाने की कोशिश की है। लेकिन अगर आप अधिक क्रीम डालना पसंद करते हैं तो आप अधिक क्रीम या दूध या काजू का पेस्ट भी मिला सकते हैं। अंत में, आप एक विकल्प के रूप में टोफू, आलू या यहां तक ​​कि पका हुआ मांस जैसे अन्य अवयवों को जोड़कर नुस्खा का विस्तार कर सकते हैं। 

अंत में, मैं आपसे पनीर बटर मसाला रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत पनीर रेसिपी कलेक्शन की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से, पनीर फ्रैंकी, मटर पनीर, पनीर टिक्का मसाला, पनीर चिली, पनीर मोमोज, तवा पनीर, पनीर घी रोस्ट, पनीर भुरजी ग्रेवी, पनीर टिक्का, पालक पनीर शामिल हैं। इनसे आगे मैं आपसे अनुरोध करत हूं कि आप मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

पनीर बटर मसाला वीडियो रेसिपी:

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पनीर बटर मसाला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 25 minutes
कुल समय: 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय, पंजाबी
कीवर्ड: पनीर बटर मसाला
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पनीर बटर मसाला रेसिपी | paneer butter masala in hindi | पनीर मखनी | बटर पनीर

सामग्री

प्याज टमाटर के पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक
  • 3 पुत्थी लहसुन
  • 2 टमाटर, कटा हुआ
  • 10 काजू

अन्य समग्री:

  • 2 टेबल स्पून मक्खन
  • 2 फली इलायची
  • 1 तेज पत्ती
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 कप पानी
  • ½ टी स्पून चीनी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून क्रीम
  • 20 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
  • 2 टेबल स्पून धनिया, कटा हुआ
  • ½ टी स्पून कसूरी मेथी, कुचला हुआ
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल डालें।
  • 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 3 लौंग लहसुन को तब तक तलीएं जब तक यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।
  • अब एक मिनट के लिए 2 टमाटर और 10 काजू डालें।
  • ढककर 10 मिनट या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  • एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर गरम करें और 2 फली इलायची और 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।
  • धीमी आंच पर रखे और ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • जब तक मसाला सुगंधित हो जाता है तब तक जले के बिना तलिये।
  • तैयार प्याज़ टमाटर के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • जब तक तेल किनारों से अलग न हो जाए तब तक सौते करें।
  • आगे 1 कप पानी, ½ टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब पनीर के 20 क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएं।
  • ढककर और 10 मिनट के लिए उबाले या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाते।
  • आगे 2 बड़े चम्मच धनिया, ½ चम्मच कसूरी मेथी और ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, रोटी या नान के साथ पनीर बटर मसाला का आनंद लें।
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पनीर मखनी कैसे बनाये स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 1 टीस्पून तेल डालें।
    paneer butter masala recipe
  2. 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 3 लौंग लहसुन को तब तक तलीएं जब तक यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।paneer butter masala recipe
  3. अब एक मिनट के लिए 2 टमाटर और 10 काजू डालें।
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  4. ढककर 10 मिनट या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
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  5. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
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  6. चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
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  7. एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर गरम करें और 2 फली इलायची और 1 तेज पत्ता डालें और तलिये।
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  8. धीमी आंच पर रखे और ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
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  9. जब तक मसाला सुगंधित हो जाता है तब तक जले के बिना तलिये।
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  10. तैयार प्याज़ टमाटर के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
    paneer makhani
  11. जब तक तेल किनारों से अलग न हो जाए तब तक सौते करें।
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  12. आगे 1 कप पानी, ½ टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक डालें।
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  13. आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को अच्छी तरह से मिलाएं।
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  14. इसके अलावा, 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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  15. अब पनीर के 20 क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएं।
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  16. ढककर और 10 मिनट के लिए उबाले या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाते।
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  17. आगे 2 बड़े चम्मच धनिया, ½ चम्मच कसूरी मेथी और ¼  छोटा चम्मच गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
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  18. अंत में, रोटी या नान के साथ पनीर बटर मसाला का आनंद लें।
    paneer makhani

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मखनी रेसिपी के अच्छे स्वाद के लिए मक्खन के साथ करी तैयार करें।
  • इसके अलावा, करी में थोड़ी सी चीनी मिलाने से खटास स्वाद का संतुलन करता है।
  • इसके अलावा, आप पनीर को करी में डालने से पहले भून सकते हैं।
  • अंत में, पनीर बटर मसाला या पनीर मखनी रेसिपी जब मलाईदार हो तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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