पनीर हैदराबादी रेसिपी | paneer hyderabadi in hindi | हैदराबादी पनीर मसाला रेसिपी
आसान पनीर हैदराबादी रेसिपी | paneer hyderabadi in hindi | हैदराबादी पनीर मसाला रेसिपी
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
प्यूरी के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 प्याज कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 2 मिर्च
- ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 बंडल पालक
- ¾ कप धनिया
- ½ कप पानी
करी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 करीपत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 2 इलायची
- 3 लौंग
- 2 टेबल स्पून दही
- 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ¾ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
- 12 क्यूब्स पनीर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी मसली हुई
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल लें और 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन (जिंजर गार्लिक) पेस्ट और 2 मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें ½ टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
- इसके बाद 1 बंडल पालक, ¾ कप धनिया डालकर पकाएं।
- जब तक पालक पूरी तरह से नरम ना हो जाए, तब तक पकाते रहें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा करके ब्लेंडर में डाल दें।
- इसमें ½ कप पानी डालकर स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
- अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा, 1 करीपत्ता, 1 इंच दालचीनी, 2 इलायची और 3 लौंग डालकर हल्का भूनें।
- मसालों से खुशबू आने तक इसे भूनें।
- अब इसके बाद तैयार पालक प्यूरी को इसमें डालकर पकाएं।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून दही और 2 टेबलस्पून क्रीम या मलाई डालें।
- दही और क्रीम के अच्छी तरह से मिलने तक इसे पकाते रहें।
- इसके बाद ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ¾ टीस्पून नमक डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब ½ कप पानी डालकर ज़रूरत के अनुसार गाढ़ापन मिलने तक इसे पकाएं।
- इसके बाद इसमें पनीर के 12 टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसे ढक दें और 3 मिनट तक पकाएं या सभी फ्लेवर पनीर में अच्छे से मिल जाने तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
- अब अंत में तैयार हैदराबादी पनीर का रोटी के साथ आनंद लें।