पानी वाले पकोड़े रेसिपी | pani wale pakode in hindi | पानी फुलकी
आसान पानी वाले पकोड़े रेसिपी | पानी फुलकी | चटपटे पानी पकोड़ा | पानी पकोरा
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
तीखा पानी के लिए:
- 1 कप धनिया पत्ती
- ½ कप मिंट / पुदीना
- 1 इंच अदरक
- 1 मिर्च
- 1 कप इमली सार
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून आमचूर
- चुटकी हिंग
- 1 टी स्पून नमक
- 5 कप ठंडे पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून मिंट / पुदीना (बारीक कटा हुआ)
- ½ नींबू (कटा हुआ)
- ½ प्याज (कटा हुआ)
पकोड़ा के लिए:
- 2 कप बेसन
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून नमक
- चुटकी हिंग
- पानी (आवश्यक के रूप में)
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
तीखा पानी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सी जार में 1 कप धनिया पत्ती, ½ कप मिंट, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च लें।
- ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- हरी चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- 1 कप इमली सार डालें। मैंने 30 मिनट के लिए पानी में एक गेंद के आकार की इमली को भिगो दिया है।
- 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, पिंच हिंग और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- इसके अलावा, 5 कप ठंडा पानी और आवश्यकतानुसार डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 टेबलस्पून मिंट, आधा नींबू और आधा प्याज डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को ठंडा करें।
पकोड़ा बनाने के लिए:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और चुटकी हिंग लें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- बेसन बैटर को हल्का बनाने के लिए 2 मिनट के लिए बीट करें।
- आगे ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब एक छोटी गेंद के आकार का बैटर लें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
- कभी-कभी इसे हिलाएं, और पकोडा को समान रूप से पकने तक और पकोड़ा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई कागज़ पर पकोड़ा को डालें।
चटपटे पानी पकोड़ा बनाने के लिए:
- अब गर्म पकोड़ा को पानी में छोड़ दें और 1-2 मिनट तक भिगो दें।
- पकोड़े को पानी में भिगोने से उन्हें नरम बनाने और अतिरिक्त तेल को भी हटाने में मदद करता है।
- अब पकोड़े को थोड़ा स्क्वीज़ करें, और इसे तीखा पनी में छोड़ दें।
- सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
- अंत में, बूंदी के साथ टॉप करें और पानी वाले पकोड़े का का आनंद लें।