पानी वाले पकोड़े रेसिपी | pani wale pakode in hindi | पानी फुलकी

0

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

पानी वाले पकोड़े रेसिपी | पानी फुलकी | चटपटे पानी पकोड़ा | पानी पकोरा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पानी पुरी से पानी के साथ बेसन पकोड़ा को खाने का एक अद्वितीय और नया तरीका है। यह उत्तर भारत से लोकप्रिय सड़क शैली भोजन है और विशेष रूप से इफ्तार दावत के रमजान के दौरान परोसा जाता है। यह मूल रूप से पानी पुरी और दही वडा का संयोजन है जहां दही को थीका मिंट आधारित पानी के साथ बदल दिया गया है।पानी वाले पकोड़ेपानी वाले पकोड़े रेसिपी | पानी फुलकी | चटपटे पानी पकोड़ा | पानी पकोरा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय स्ट्रीट फूड अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है और यह हर राज्य और क्षेत्र में पेश की गई विशिष्टता के लिए जाना जाता है। ये सुपर लोकप्रिय चैट्स और स्नैक्स व्यंजन हैं, लेकिन यह नया पकवान है जो 2 या 3 व्यंजनों का संयोजन है। एक ऐसा अद्वितीय और सम्मिलन रेसिपी पानी पकोड़ा है जहां गहरे तले हुए फ्रिटर को मसालेदार पानी में भिगोना पड़ता है।

कुछ लोगों के लिए यह एक नया सम्मिलन रेसिपी हो सकता है, लेकिन यह उत्तरी भारत में यह एक प्रसिद्ध रेसिपी है। जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, रमजान महोत्सव के दौरान यह इफ्तार स्नैक के रूप में काफी लोकप्रिय है। असल में, पानी के साथ पकोड़ा और पुरी दोनों के लिए सर्व किया जा सकता है। वास्तव में, मैंने इस रेसिपी के लिए बेसन और प्याज आधारित फ्रिटर का उपयोग किया है, लेकिन आप इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के गहरे तले हुए फ्रिटर का उपयोग कर सकते हैं। मेरी व्यक्तिगत सिफारिश बेसन पकोरा के विकल्प के रूप में उड़द दाल या किसी भी मसूर-आधारित वडा या बोंडा का उपयोग करना है। आम तौर पर, इस रेसिपी के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पकोड़ा एक सादा बेसन आधारित फ्रिटर है, लेकिन मैंने अतिरिक्त ज़िंग के लिए बारीक कटा हुआ प्याज जोड़कर इसे बढ़ा दिया है।

पानी फुलकीइसके अलावा, मैं पानी वाले पकोड़े रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, जैसा कि मैं समझा रही थी कि यह रेसिपी को भिगोने और अवशोषित करने की क्षमता के साथ किसी भी प्रकार के गहरे तला हुआ पकोरा के साथ बनाया जा सकता है। हालांकि, इन्हें गेंद की तरह आकार में बनाने के लिए सुनिश्चित करें और आसानी से पानी में विसर्जित किया जा सकता है। दूसरा, गोल और स्पंजी बनावट पकोड़ा के लिए, मैंने बेकिंग सोडा का उपयोग किया है जो अनिवार्य घटक नहीं है। आप वही बनावट और आकार के लिए खट्टा दही का उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, पानी को जितना संभव हो सके उतना मसालेदार बनाने की कोशिश करें क्योंकि अच्छे स्वाद के लिए यह फ्लेवर और गर्मी को अवशोषित करना चाहिए।

अंत में, मैं पानी वाले पकोड़े रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे पानी पुरी, आलू हंडी चाट, पानी पूरी के लिए पुरी, पत्ता गोभी का पकोड़ा, फूलगोभी पकोड़ा, चावल पकोरा, मैगी पकोड़ा, वेज पकोरा, मशरूम 65, पालक चाट जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

पानी वाले पकोड़े वीडियो रेसिपी:

पानी वाले पकोड़े रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

pani phulki

पानी वाले पकोड़े रेसिपी | pani wale pakode in hindi | पानी फुलकी

1 from 1 vote
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चाट
पाक शैली: स्ट्रीट फूड
कीवर्ड: पानी वाले पकोड़े रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पानी वाले पकोड़े रेसिपी | पानी फुलकी | चटपटे पानी पकोड़ा | पानी पकोरा

सामग्री

तीखा पानी के लिए:

  • 1 कप धनिया पत्ती
  • ½ कप मिंट / पुदीना
  • 1 इंच अदरक
  • 1 मिर्च
  • 1 कप इमली सार
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून आमचूर
  • चुटकी हिंग
  • 1 टी स्पून नमक
  • 5 कप ठंडे पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून मिंट / पुदीना (बारीक कटा हुआ)
  • ½ नींबू (कटा हुआ)
  • ½ प्याज (कटा हुआ)

पकोड़ा के लिए:

  • 2 कप बेसन
  • ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • चुटकी हिंग
  • पानी (आवश्यक के रूप में)
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

तीखा पानी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक मिक्सी जार में 1 कप धनिया पत्ती, ½ कप मिंट, 1 ​​इंच अदरक, 1 मिर्च लें।
  • ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • हरी चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप इमली सार डालें। मैंने 30 मिनट के लिए पानी में एक गेंद के आकार की इमली को भिगो दिया है।
  • 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, पिंच हिंग और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  • इसके अलावा, 5 कप ठंडा पानी और आवश्यकतानुसार डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 टेबलस्पून मिंट, आधा नींबू और आधा प्याज डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को ठंडा करें।

पकोड़ा बनाने के लिए:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और चुटकी हिंग लें।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित है।
  • अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  • बेसन बैटर को हल्का बनाने के लिए 2 मिनट के लिए बीट करें।
  • आगे ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • अब एक छोटी गेंद के आकार का बैटर लें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
  • कभी-कभी इसे हिलाएं, और पकोडा को समान रूप से पकने तक और पकोड़ा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई कागज़ पर पकोड़ा को डालें।

चटपटे पानी पकोड़ा बनाने के लिए:

  • अब गर्म पकोड़ा को पानी में छोड़ दें और 1-2 मिनट तक भिगो दें।
  • पकोड़े को पानी में भिगोने से उन्हें नरम बनाने और अतिरिक्त तेल को भी हटाने में मदद करता है।
  • अब पकोड़े को थोड़ा स्क्वीज़ करें, और इसे तीखा पनी में छोड़ दें।
  • सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
  • अंत में, बूंदी के साथ टॉप करें और पानी वाले पकोड़े का का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पानी वाले पकोड़े कैसे बनाएं:

तीखा पानी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक मिक्सी जार में 1 कप धनिया पत्ती, ½ कप मिंट, 1 ​​इंच अदरक, 1 मिर्च लें।
  2. ¼ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  3. हरी चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  4. 1 कप इमली सार डालें। मैंने 30 मिनट के लिए पानी में एक गेंद के आकार की इमली को भिगो दिया है।
  5. 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, पिंच हिंग और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
  6. सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  7. इसके अलावा, 5 कप ठंडा पानी और आवश्यकतानुसार डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 टेबलस्पून मिंट, आधा नींबू और आधा प्याज डालें।
  9. अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को ठंडा करें।
    पानी वाले पकोड़े

पकोड़ा बनाने के लिए:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप बेसन, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और चुटकी हिंग लें।
  2. सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित है।
  3. अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  4. बेसन बैटर को हल्का बनाने के लिए 2 मिनट के लिए बीट करें।
  5. आगे ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 प्याज और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  6. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  7. अब एक छोटी गेंद के आकार का बैटर लें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
  8. कभी-कभी इसे हिलाएं, और पकोडा को समान रूप से पकने तक और पकोड़ा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  9. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई कागज़ पर पकोड़ा को डालें।

चटपटे पानी पकोड़ा बनाने के लिए:

  1. अब गर्म पकोड़ा को पानी में छोड़ दें और 1-2 मिनट तक भिगो दें।
  2. पकोड़े को पानी में भिगोने से उन्हें नरम बनाने और अतिरिक्त तेल को भी हटाने में मदद करता है।
  3. अब पकोड़े को थोड़ा स्क्वीज़ करें, और इसे तीखा पनी में छोड़ दें।
  4. सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
  5. अंत में, बूंदी के साथ टॉप करें और पानी वाले पकोड़े का का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बेसन बैटर में प्याज डालने से अतिरिक्त कुरकुरा मिलता है।
  • आप खाने से पहले मीठा पानी के साथ टॉप कर सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि पकोड़ा बैटर थोड़ा गाढ़ा है, वरना तेल में डालना मुश्किल होगी।
  • अंत में, जब ठंडा और चटपटा तैयार किया तो पानी वाले पकोड़े बढ़िया स्वाद देती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)