सबसे पहले, एक कड़ाही में 3 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द दाल, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को छिड़कें।

अब 1 कप इडली रवा डालें और मध्यम आंच पर भुने।

5 मिनट या जब तक रवा खुशबूदार न हो जाए तब तक भुने।

½ कप नारियल, 1 टीस्पून नमक डालकर मिलाएं।

इसके अलावा, आंच को मध्यम पर रखते हुए 3 कप उबलते हुए पानी डालें।

लगातार हिलायिए, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बन रही है।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बन रही हो।

तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को अलग न करने लगे और आकार न दे।

मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें।

मिश्रण जब गरम है तब अपने हाथों को गीला करें और गेंदों को तैयार करना शुरू करें।

अपने अंगूठे से धीरे से दबाकर एक छोटा छेद बनाएं।

तैयार पुंडी को स्टीमर में रखें। चिपकने से रोकने के लिए स्टीमर की प्लेट को चिकना करना सुनिश्चित करें।

ढक कर और 15 मिनट के लिए भाप, या जब तक पुंडी पूरी तरह से पक नहीं जाता तब तक भाप दें।

अंत में, मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ पुंडी / उंडी परोसें।