पूरी रेसिपी | poori in hindi | पूरी भाजी रेसिपी | पूरी बनाने की विधि
आसान पूरी रेसिपी | पूरी भाजी रेसिपी | पूरी बनाने की विधि
Servings 20 पूरी
सामग्री
पूरी के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 टेबल स्पून रवा / सूजी बारीक
- ½ टी स्पून चीनी
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टी स्पून तेल
- पानी सानने के लिए
- तेल तलने के लिए
अल्लू भाजी के लिए:
- 3 आलू छिलका निकालके और घन
- 1½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून उड़द की दाल
- 1 टी स्पून चना दाल
- 2 सूखी हुई लाल मिर्च टूटी हुई
- चुटकी हींग
- कुछ करी पत्ते
- 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
- 2 मिर्च भट्ठा
- 1 प्याज कटा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
अनुदेश
मुलायम और पफी पूरी बनाने के लिए:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 1 टेबल स्पून रवा, ½ टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल लें।
- उखड़ करके अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें की आटा नम हो।
- अब पानी डालें और आटा गूंध लें।
- आटा गूथते हुए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।
- अब एक बड़े बॉल के आकार का आटा निकालिए और एक लॉग बनाने के लिए रोल करें।
- टुकड़ों में काटें और उन्हें छोटी गेंदों पर रोल करें।
- गेंदों को एक छोटे कटोरे डालिये और गेंद को सूखने से रोकने के लिए 1 टी स्पून तेल डालिए।
- अब एक गेंद लें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।
- थोड़ा गाढ़ा जैसा रोल करें।
- रोल किया हुआ आटा गर्म तेल में डालें।
- जब तक कि पूरी पफ न बने, तब तक दबाएं और तेल को पूरी में स्प्लैश करें।
- पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अंत में, पूरी को ड्रेन करें और आलू भाजी के साथ आनंद लीजिए।
पूरी के लिए आलू भाजी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 3 कटे हुए आलू लें।
- अब 1 कप पानी, ½ टी स्पून नमक डालें और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। एक तरफ रख दो।
- अब एक बड़ी कड़ाई में, 2 टेबल स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों, 1 टी स्पून उड़द की दाल, 1 टी स्पून चना दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्तों डालके गर्म करें। तड़का लगाइए।
- 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 प्याज डालें और जब तक प्याज थोड़ा रंग न बदल दे, तब तक पकाएं।
- अब ¼ टी स्पून हल्दी, ¼ टी स्पून नमक डालिए और एक मिनट के लिए भूनें।
- आलू डालिए और अच्छी तरह से मिलाएं।
- दक्कन लगाके, 5 मिनट या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाता हैं, तब तक पकाएं।
- अब इसमें 1 टेबल स्पून नींबू का रस, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अंत में, गर्म पूरी के साथ आलू भाजी का आनंद लें।