प्याज की करी रेसिपी | onion curry in hindi | स्टफ्ड बेबी अनियन सब्जी
आसान प्याज की करी रेसिपी | स्टफ्ड बेबी अनियन सब्जी रेसिपी | भरेली डूंगरी नु शाक
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
प्याज भराई के लिए:
- 15 छोटे प्याज
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून नमक
करी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- ¾ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- चुटकी हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन कटा हुआ
- 1 इंच अदरक कटा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून नमक
- ½ शिमला मिर्च घन
- 1½ कप टमाटर प्यूरी
- ¼ कप दही फेंटा हुआ
- ½ कप पानी
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ
अनुदेश
प्याज को कैसे भरा जाए:
- सबसे पहले, 15 छोटे प्याज के बीच में ’ x ‘ मार्क करें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
- प्याज में मसाले को अच्छी तरह मिलाएं। 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
प्याज़ की सब्ज़ी की तैयारी:
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके, ¾ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियां डालें।
- 1 प्याज, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक डालें।
- प्याज को सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से फ्राई करें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- ½ शिमला मिर्च डालें और एक मिनट के लिए साट करें।
- इसके अलावा, 1½ कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से पकाएं। टमाटर प्यूरी तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में 2 बड़े टमाटर ब्लेंड करें।
- तेल के अलग होने तक पकाएं।
- आगे ¼ कप दही डालें और धीमी आंच पर तेल के अलग होने तक पकाते रहें।
- अब ½ कप पानी डालें और स्थिरता को संयोजित करें।
- भरवां प्याज को डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
- कवर करें और 8 मिनट के लिए या जब तक प्याज नरम न हो जाता है और मसाला अवशोषित नहीं करते है, तब तक सिम्मर में रखें।
- आखिर में, ½ टीस्पून कसूरी मेथी डालें और रोटी के साथ प्याज करी की सब्जी का आनंद लें।