बूंदी के लड्डू रेसिपी | boondi ladoo in hindi | बूंदी लाडू | बूंदी का लाडू
आसान बूंदी के लड्डू रेसिपी | बूंदी लाडू | बूंदी का लाडू
Servings 12 सर्विंग्स
सामग्री
बूंदी के लिए:
- 1 कप बेसन
- 3 बूंदें पीला फूड कलर वैकल्पिक
- ¼ कप + 3 टेबल स्पून पानी
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा वैकल्पिक
- तेल तलने के लिए
चीनी सिरप के लिए:
- 1¼ कप चीनी
- ½ कप पानी
अन्य सामग्री:
- 1 टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 2 टेबल स्पून काजू
- 5 लौंग / लवंग
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन के साथ-साथ पीले रंग के 3 बूंदें डालें।
- ¼ कप पानी डालें और बिना किसी गांठ के चिकना व्हिस्क करें।
- आवश्यकता के अनुसार अधिक पानी डालें और गाढ़ा बहती स्थिरता वाला बैटर तैयार करें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा मिलाएं और एक हल्का मिश्रण दें।
- छोटे छिद्रित चम्मच लें और तैयार बेसन का घोल डालें।
- धीरे-धीरे चम्मच की मदद से टैप करें, सुनिश्चित करें कि बेसन की बूंदें तेल में गिरती हैं।
- तेल में ज्यादा भीड़ मत करें।
- कभी-कभी हिलाएं और एक बार वे लगभग कुरकुरा हो जाएं, उतारें और किचन पेपर टॉवल पर डालें।
- एक बड़े मोटे तले की कड़ाही में, 1¼ कप चीनी लें।
- उस में ½ कप पानी डालें और चीनी के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक उबलने दें जब तक आप 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते। चीनी सिरप को नंगे हाथों से न छुएं क्योंकि यह बहुत गर्म होगा। स्थिरता की जाँच करने से पहले अपनी उंगलियों को ठंडे पानी में डुबाना सुनिश्चित करें।
- एक बार जब चीनी थोड़ा (लगभग 5 मिनट) ठंडा हो जाए, तो तैयार बूंदी डालें।
- 1 टेबलस्पून घी में 2 टेबलस्पून किशमिश, 2 टेबलस्पून काजू और 5 लौंग भूनें।
- भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को ¼ टीस्पून इलायची पाउडर के साथ बूंदी मिश्रण के ऊपर डालें।
- चीनी की चाशनी के सोखने तक चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ।
- जब मिश्रण अभी भी हल्का गर्म हो, तो लड्डू तैयार करें।
- अंत में, भगवान को बूंदी के लड्डू चढ़ाएं या ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।