बेन्ने दोसा रेसिपी | benne dosa in hindi | दावणगेरे बेन्ने दोसे | बटर दोसा
आसान बेन्ने दोसा रेसिपी | दावणगेरे बेन्ने दोसे | बटर दोसा रेसिपी
कितने लोगों के लिए 30 दोसा
सामग्री
- 3 कप दोसा चावल / सोना मसूरी चावल
- ½ टी स्पून मेथी
- 1 कप उड़द की दाल
- 2 कप फूला हुआ चावल / चुरमुरी / मुरमुरा धोया हुआ और निचोड़ा हुआ
- 1½ टी स्पून नमक
- तेल भूनने के लिए
- मक्खन भूनने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 3 कप दोसा चावल और ½ टीस्पून मेथी को 5 घंटे के लिए भिगो दें। वैकल्पिक रूप से, इडली राइस / सोना मसूरी चावल का उपयोग करें।
- एक अन्य कटोरे में 1 कप उड़द को 3 घंटे के लिए भिगोएँ।
- उड़द दाल में से पानी निकाल दें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में उड़द दाल की चिकनी और फुल्की बैटर को स्थानांतरित करें।
- भीगा हुआ चावल से पानी निकल कर ब्लेंडर में डालें।
- आवश्यकता के अनुसार पानी डालते हुए थोड़ा मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- चावल के बैटर को उड़द की दाल के कटोरे में स्थानांतरित करें।
- अब एक ब्लेंडर में 2 कप धुले और निचोड़े हुए मुरमुरे लें।
- और चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, बचे हुए चावल या भिगोए हुए साबुदाना का उपयोग करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अब 8-10 घंटे के लिए या बैटर के किण्वन और दोगुना होने तक गरम स्थान पर रखें।
- 8 घंटे के बाद, मौजूद एयर पॉकेट के साथ बैटर दोगुना अच्छी तरह से किण्वित का संकेत देता है।
- बैटर में 1½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एयर पॉकेट को परेशान किए बिना धीरे से मिलाएं।
- इसके अलावा, तवा को गरम करें और इसमें एक कलछी भर घोल डालें।
- नियमित रूप से मसाला दोसा की तुलना में थोड़ा मोटी एक परिपत्र गति में फैालऐं।
- दोसा के किनारों से एक टीस्पून तेल भी फैलाएं।
- अब 1 टेबलस्पून मक्खन दोसा के सभी किनारों को फैलाते हुए डालें।
- दोसा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अंत में, बेन्ने दोसे / बटर दोसा को आधा मोड़ें और चटनी और आलू भाजी के साथ अधिक मक्खन के टॉपिंग के साथ परोसें।